Ingredienti • 200 g di lenticchie nere• 1 carota• 1 gambo di sedano• 1 cipolla piccola• 1 spicchio d’aglio• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva• 500 ml di brodo vegetale (o acqua)• 1 foglia di alloro• ½ cucchiaino di curcuma (opzionale)• Sale e pepe q.b.• Prezzemolo fresco per guarnire preparazione 1. Sciacqua le lenticchie nere sotto acqua corrente. Non necessitano di ammollo, ma è consigliato sciacquarle bene. 2. Prepara il soffritto: trita finemente cipolla, carota e sedano, poi falli rosolare in una casseruola con l’olio e l’aglio intero (che poi rimuoverai). 3. Aggiungi le lenticchie: versale nella casseruola e mescola per un paio di minuti. 4. Cuoci con il brodo: aggiungi il brodo vegetale caldo, la foglia di…
